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漩涡里的中国白酒:“塑化剂”只是冰山一角

2012-11-30 10:46 作家:邓全伦 刘小童根源:时代周报 评论(2)T|T

一场突如其来的“塑化剂”风暴,再一次让中国白酒行业陷入危急。资本墟市应声而动,白酒股集团遭受重挫,截至11月28日收盘,14家上市公司累计蒸发市值近500亿元。

质检总局安排下,天地白酒生产企业正掀起一场“塑化剂”排查风潮。处于风暴眼中的酒鬼酒公司,11月27日已厉密停产举行整改。来自白酒大省的四川的新闻称,该省相关机构汇合境内重要白酒生产企业,举办了专题集会调研塑化剂题目。

“塑化剂事情绝非偶尔。”白酒行业观察员胡语文认为,其背后躲藏的逻辑不可低估。他看来,这是白酒泡沫破灭自我驱动顺序中的一个必定的要害。

终究上,2003年开端正增加的中国白酒业,十年来不停置身“哗闹与躁动”的昌盛。但危急的种子早已寂静埋下,塑化剂仅仅是通通中国白酒业危急之冰山一角。

此前,白酒行业先后阅历了“勾兑门”、基酒外购、年份酒虚假、囤货质疑等系列事情。而每一次危急引爆后,利空新闻就像幽魂相同披发出来,让通通国内白酒墟市噤若寒蝉。

而这一系列危急背后,折射的是中国白酒行业众年来尴尬的实行—产能疾速扩张,平安与质料的进步却无法兼顾。

“塑化剂”整改 

11月21日,湖南省质料技能监视局的初检结果标明,酒鬼酒公司塑化剂超标,超标结果与之前媒体披露的相差无几。

但这家位于湘西土家族苗族自治州的白酒生产企业,直到11月27日其包装车间才厉密停产。“将对采购、基酒生产、储藏、勾兑、包装、运输等生产经营中每个要害举行排查,对可以导致邻苯二甲酸酯类物质感染、迁移的配备和方法举行彻底改换,11月30日前完毕整改。”

该公司总司理夏心国对外面示,“成品酒中塑化剂的根源可以由几个塑料要害导致:一是瓶盖,二是自动包装线上的少许塑料环,三是暂时使用的老车间里曾有一段与酒泵相连的10米长输酒管。”

初阶排查发明,这10米长的输酒管是成品酒“涉塑”的最大可以。“这个老车间客岁年末曾偶用于生产,但只生产50度酒鬼酒,本年年头已停产。”夏心国说。酒鬼酒至今无产品召回方案。

酒鬼酒塑化剂事情的爆发,实行上间隔中国酒协排查白酒中塑化剂的请求整整17个月。早客岁6月,中国酒业协会白酒分会曾请求相关企业查明净酒中塑化剂的发生根源。

酒鬼酒总司理夏心国坦承,当时确实接到过中国酒业协会的相关告诉,但排查义务没有落实到位。夏承受采访走漏,此次风云前,酒鬼酒曾做过少许“静态试验”,如将少许塑料配备放酒精中浸泡之后,测量塑化剂的含量。试验的结果“有的含有一点塑化剂,有的超标了”,依据的是此前卫生部的标准。

而据记者考察,贵州省的“整塑风暴”是本年上半年掀起的。其产酒重镇仁怀市官方曾强制请求,茅台镇包罗茅台集团内,取消一切酒类生产进程中的塑料成品,包罗接酒桶、塑料软管、塑料薄膜等。

贵州质检官员于是评论称,塑化剂风云对贵州白酒产业影响不大。贵州白酒商业墟市义务职员外示,依据该墟市的考察,贵州众家酒企的销量这段时间都基本持平,“不过墟市反响会略微滞后少许”。

塑化剂的题目也惹起了另一白酒大省四川官方的极其注重。该省内重要白酒生产企业11月26日均收到了四川中国白酒金三角酒业协会关于塑化剂题目调研的集会邀请。

四川中国白酒金三角酒业协会修立于本年5月,企图和贵州联手,以宜宾、泸州和贵州仁怀为白酒金三角中心区。五粮液集团原董事长、省政府参事王国春任协会会长。

四川省经信委归纳处认真人杨荣生走漏,王国春会上谈话称,四川的白酒以前注重质料、卫生、平安,目前质料没题目,但酒厂把注重程度倒置了,“应当平安前,然后再是卫生,质料”。此次集会已针对塑化剂危急订定了整改步伐,将以文献系愧。

“早七八年前,我们省内绝大大都白酒企业就把生产进程中的塑料管、塑料桶等换完了。”杨荣生外示,对塑化剂的防范不光仅是改换塑料成品,“另有从技能的角度,尽量让酒不接触塑料”。

据白酒金三角酒业协会念象,由政府和协会成员出资,四川白酒技能研讨所牵头,启动白酒前沿课题的大众研讨,涉及质检剖析、酿酒工艺监控等,效果最终让酒企共享。

不过,塑化剂惊慌迅即囊括了资本墟市白酒板块。尽管五粮液、泸州老窖、沱牌舍得等上市公司纷纷第一时间发外声明,外示白酒生产、存储方面早有防范,产品不保管塑化剂题目。

但“宣言”难以挽救本已羸弱不堪的行业信托度,这些上市公司的股价继续下跌,市值大范围蒸发。许众白酒行业剖析师更担忧,这一事情相似乳品行业的三聚氰胺,会给通通行业带来重重挫折。

“酒精勾兑门”

塑化剂仅仅是中国白酒行业众年来阅历的浩繁危急之一。终究上,白酒业因为羁系缺位、粗放办理等,近年来踢爆了浩繁题目而成为众矢之的。

“身处酒行业,我每天都如履薄冰。我们的酒是卖给消费者喝的,哪怕是千分之一的过失,都有可以变成大祸。”原贵州醇酒厂厂长窦明针对塑化剂风云外示,“这个行业急需本来清源,回归理性。”

实“酒精勾兑门”爆发时,窦明也云云痛首疾呼过。2010年10月,窦明认真的贵州醇曝光酒业隐疾—不少企业外购基酒或用食用酒精,勾兑出所谓的“纯粮白酒”。

“中国白酒产品的重要标记之一便是纯粮酿制。然而,目前墟市上七成的所谓纯粮酿制都是虚假宣扬。”窦明说。

“食用酒精勾兑白酒,有法可依,但通通行业都避讳提及。”资深白酒专家铁犁走漏,墟市上的中低档酒,绝阵势部是食用酒精勾兑的;只要高端酒,才采用古板酿酒工艺纯粮固态发酵。

食用酒精勾兑白酒,又称新工艺白酒,食用酒精一般用玉米、薯类或者废糖蜜为原料,是契合国家标准的酿制方式。纯粮酿制工艺,则以高粱、玉米、大麦、小麦等原料颠末自然发酵,高温蒸馏生产的白酒。但两者比较,纯粮酿制口感更好,但耗粮量要高许众;食用酒精勾兑资本低、周期短、产量高。

白酒业的实行是:纯粮酿制法是大师干得少,说得众;用食用酒精勾兑白酒,则是只做不说,寂静干,却外包安装料外里不予标示,以致打广告称“纯粮酿制”。

这背后躲藏着长处链。据食物商务网食用酒精报价,一吨食用酒精报价为6500—6900元,勾兑38度尊驾的白酒,1吨酒精可以制限制2.5吨的白酒,按一般装500ml玻璃瓶装,可制制5000瓶,平均每瓶酒精资本14元。

“一般纯粮酿制,发酵周期起码90天以上才干完毕,茅台酿制以致更需五年。此进程资金和仓储占用的加入,比不经酿制直接勾兑装瓶的酒精勾兑白酒高得众。10元酒精资本制价的勾兑白酒,换成纯粮酿制工艺,资本起码要跨过近百元。”安徽名酒双轮酒业施行董事郭强外示。

本年以后,郎酒、洋河、古井贡酒三家出名白酒企业身陷勾兑漩涡。他们被媒体指称实行产量低于实行出售量,保管对外收购散装酒勾兑自有产品嫌疑,从而激起了大众对白酒行业诚信度的质疑。

时下白酒墟市“年份酒”大行其道,各大酒厂纷纷推出10年到几十年不等的年份酒。但业内人士走漏,年份不过是个卖点罢了,动不动便是20年、30年的,哪来那么众原浆?“少量原浆、大宗勾兑,是不少酒厂的做法;以致有些酒厂为添加产量,不得不过购其他品德较高、品牌度较低酒厂的基酒。”

目前,国家对固态法纯粮酿制白酒生产的请求有明晰规矩:不容许使用食用酒精。然而,检测层面并不行区分出白酒中是否有添加食用酒精。“这个标准缺乏检测数据的技能手腕来施行,只可用感官来判别,而感官没法量化,以是这个标准保管着必定的漏洞。”铁犁说。

窦明亦命令,国家应尽速出台相关计谋法例和有力步伐,办理酒企以次充好、乱花酒精勾兑白酒的乱象。

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